Yirmi üçüncü günde Elazığlılar için özel iftar yemeği tarifi

Ramazan ayının bereketi ve paylaşımın en yoğun yaşandığı zamanlarından biri olan yirmiüçüncü gününde, Elazığlılar için özel bir iftar yemeği tarifi hazırladık. Bu lezzetli yemeğin adı "Elazığ Usulü Kuzu Etli Patlıcanlı Bulgur Pilavı" bu tarif, yöresel lezzetlerin ve geleneksel tatların buluştuğu bir sofranın anahtarını sunuyor.

İftar sofralarınızı şenlendirecek bu tarif için ihtiyacınız olan malzemeler şunlardır:

Malzemeler:

• 500 gram kuzu eti (kuşbaşı doğranmış)
• 2 su bardağı pilavlık bulgur
• 2 adet patlıcan
• 2 adet yeşil biber
• 2 adet domates
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• Tuz, karabiber, pul biber (isteğe bağlı)
• 1 çay bardağı sıcak su
• Maydanoz ve limon dilimleri (servis için)

Yapılışı:

• İlk olarak, kuzu etlerini tencereye alın ve suyunu salıp çekene kadar kavurun.
• Daha sonra doğranmış patlıcanları ve biberleri ekleyerek kavurmaya devam edin.
• Patlıcanlar ve biberler yumuşadığında doğranmış domatesleri ekleyin, bir süre daha pişirin.
• Salçaları ilave edip kavurmaya devam edin, ardından sıcak suyu ekleyin ve karıştırın.
• Pilavlık bulguru ekleyip tuz ve baharatlarla tatlandırın, üzerini örtecek kadar su ilave edin ve pilav suyunu çekene kadar pişirin.
• Pilav pişerken tereyağını eritin ve pilavın üzerine gezdirin.
• Pişen pilavı ocaktan alın, üzerine ince doğranmış maydanoz serpiştirin ve limon dilimleri ile süsleyerek servis yapın.

Elazığ'ın eşsiz lezzetlerini sofralarınıza taşıyacak bu tarif, aileniz ve sevdiklerinizle birlikte keyifle paylaşabileceğiniz bir iftar deneyimi sunuyor. Ramazan'ın bereketini ve paylaşımını sofralarınıza taşıyan bu özel tarif, damaklarda unutulmaz bir iz bırakacak.