Tavuklu antep tava nasıl yapılır? İşte pratik Tavuklu antep tava tarifi ve püf noktaları

Tavuklu Antep Tava, Türk mutfağının enfes lezzetlerinden biridir. Hem pratik hem de lezzetli bir yemek olan Tavuklu Antep Tava'nın nasıl yapıldığını ve püf noktalarını sizler için araştırdık.

Malzemeler:

• 500 gram tavuk göğsü (kuşbaşı doğranmış)
• 2 orta boy domates
• 1 büyük yeşil biber
• 1 büyük kırmızı biber
• 1 büyük soğan
• 3 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı biber salçası
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• Tuz, karabiber, pul biber
• Yarım limon suyu
• Dereotu veya taze kişniş (servis için)

Yapılışı:

Öncelikle tavuk göğüslerini kuşbaşı doğrayın ve bir kaba alın. Üzerine limon suyu, tuz ve karabiber ekleyerek karıştırın. Bu şekilde bir süre marine edin.

Soğanı yemeklik doğrayın. Yeşil ve kırmızı biberleri iri parçalar halinde kesin. Domatesleri de küp şeklinde doğrayın.

Geniş bir tavada sıvı yağı kızdırın. Marine edilmiş tavukları ekleyip kısık ateşte suyunu salıp çekene kadar pişirin. Tavuklar iyice kızarınca soğan ve biberleri ekleyin.

Soğan ve biberler yumuşayana kadar kavurduktan sonra sarımsakları ekleyip biraz daha soteleyin.

Biber salçasını ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun. Ardından domatesleri ekleyin ve domatesler pişene kadar karıştırarak pişirin.

Tavuklu karışımın üzerine tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biber ekleyerek tatlandırın. Pişirme işlemi tamamlandıktan sonra ocaktan alın.

Servis tabağına aldığınız Tavuklu Antep Tava'yı üzerini dereotu veya taze kişniş ile süsleyerek sıcak olarak servis yapın.

Şef Aysel Çetin: "Tavuklu Antep Tava, yöresel bir lezzet olan Antep mutfağından ilham alınarak hazırlanan enfes bir yemektir. Tavuk ve sebzelerin bir araya gelmesiyle ortaya çıkan bu lezzeti denemenizi öneririm."

Diyetisyen Selin Kaya: "Tavuklu Antep Tava, protein kaynağı tavuk eti ve vitamin açısından zengin sebzeler içerdiği için dengeli bir öğün olabilir. Ancak porsiyon kontrolüne dikkat etmek ve yanında bol yeşilliklerle tüketmek sağlıklı bir beslenme için önemlidir."

Tavuklu Antep Tava, hem pratik hem de doyurucu bir yemek olarak sofralarınıza renk katacak bir tarif. Misafirlerinizi ve ailenizi lezzetiyle etkilemek istiyorsanız bu tarifi deneyebilirsiniz. Afiyet olsun!