Gelinim Mutfakta utangaç mantı ve şalgamlı mantı tarifleriyle evde yaratıcı olun!
Televizyon ekranlarının sevilen yemek yarışması programı Gelinim Mutfakta, bu hafta izleyicilere sürpriz bir deneyim sunuyor. Geleneksel Türk mutfağının vazgeçilmez lezzeti mantının yeni versiyonları olan 'Utangaç Mantı' ve 'Şalgamlı Mantı' tarifleriyle mutfak tutkunlarının ilgisini çekiyor.
Utangaç Mantı Tarifi
MALZEMELER:
- 300 gram kıyma
- Yarım yemek kaşığı biber salçası
- 1 adet soğan
- 1 çay kaşığı toz biber karabiber ve tuz
- 2 adet pancar (sıkın suyunu alın)
- Ya da şalgam suyu tercih edilebilir.
Hamuru İçin;
- 500 gr un
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 adet yumurta
- 2 adet pancarın suyu
Haşlamak İçin;
- Su
- 1 tatlı kaşığı tuz
YAPILIŞI:
Hamur için malzemeleri bir araya getirin.
En son aşama olarak suyunu sıktığınız pancar suyunu ekleyin ve sert bir mantı hamuru elde edene kadar yoğurun.
Ardından hamuru bezelere ayırın ve ince bir şekilde açın.
Daha sonra mantı şeklini vereceğiniz küçük kareler halinde kesin.
İç harcını hazırlayıp içine koyarak kapatın.
Kaynayan suya 1 tatlı kaşığı tuz atıp mantıları içerisine aktarın.
Yoğurtla servis edin.
Afiyet olsun...
Utangaç mantı, isminden de anlaşılacağı gibi, alışılagelmiş mantı tariflerinden farklı bir yaklaşımı benimsiyor. Bu tarifte mantı hamuru inceltilmiş ve iç harç miktarı azaltılmış olarak hazırlanıyor. Daha sonra kaynar suda pişirilerek, üzerine yoğurt ve tereyağlı sos dökülerek servis ediliyor. Utangaç mantı, hafif ve çekingen lezzetiyle damaklarda unutulmaz bir iz bırakıyor.
Şalgamlı Mantı Tarifi
Şalgamlı mantı ise, mantı severlerin geleneksel lezzetlere olan tutkusunu şalgamla buluşturuyor. Mantı hamuru geleneksel yöntemle hazırlanıp iç harçla doldurulduktan sonra, kaynar suya atılıyor ve şalgam suyunda demlenerek servis ediliyor. Bu tarif, mantıya ferahlatıcı bir tat katarken sağlık açısından da dikkat çekiyor.
Mutfak uzmanları, Gelinim Mutfakta'da sunulan bu yeni tariflerin yenilikçi ve ilham verici olduğunu belirtiyorlar. Mantının geleneksel lezzetini koruyarak farklı malzemelerle buluşturmanın, mutfakta yaratıcılığı artırdığını vurguluyorlar. Ayrıca, şalgamlı mantının probiyotik zenginliğiyle dikkat çektiğini ve sindirim sağlığına olumlu etkileri olabileceğini ifade ediyorlar.
Gelinim Mutfakta programında sunulan bu yeni tarifler, evlerinde farklı lezzetler denemek isteyen herkes için ilham kaynağı oluyor. Her gün farklı bir tatla ekrana gelen program, mutfak tutkunlarını yeni lezzetler keşfetmeye ve denemeye davet ediyor.
