Elazığ Dut'unda tescillenmesini istiyor
Vali Çetin Oktay Kaldırım geçtiğimiz gün orciğin ardından 'Ağın Leblebisi, Öküzgözü ve Boğazkere üzümlerinin de tescillendiğini müjdelemiş ve Elazığ Fırat Gazetesi tescilde 4'te 4 başlığı altında bir haberde toplamıştı. Bunun üzerine Elazığ Fırat Gazetesi İlimizin yöresel ürünlerini satan esnafa hangi ürünümüz daha tescillenmeli? diye bir soru yöneltti. Esnafımız dutumuzun da tescillenmesini istedi.
İlimizle özdeşleşen birçok lezzet var. Vali Çetin Oktay Kaldırım, İlimize gelir gelmez ilk etapta İlimiz ile özdeşleşen lezzetleri tek tek tescilletti. Vali Kaldırım, bununla da yetinmeyerek, kamuoyuna da; ‘Bundan sonra Elazığ’a has hangi yöresel ürünü tescilletebiliriz?’ diye bir soru yöneltti. Bizlerde bunun üzerine yöresel ürünlerimizi satan esnafa; ‘Bundan sonra hangi ürünümüz sizce tescillenmeli?’ diyerek bir soru yönelttik. Esnafımız ise; değerimiz olan dutun da tescillenmesi gerektiğini aktardı.
DUTUN KÜLTÜRÜMÜZDEKİ YERİ
Esnafımız dutun tescillenmesini istemekte pek tabi haklı. Günümüzde pek yaşatılmıyor olsa da eskiden hemen hemen her evde Püsünler ve Kürsübaşı geceleri gibi bir kültür yaşatılırdı. Kültürümüze göre aile bireyleri genelde yatsı saatlerinde bir araya toplanır, keyifli bir şekilde sohbet ederdi. Bu sohbetler sırasında tüketilen yöresel lezzetlerimize ise; yatsılık denirdi. Bu lezzetler arasında tescilli alınan dört ürünümüz dışında dutumuzda vardı. Bu nedenle esnafımızın tescillenen ürünler arasında dutumuzu da görmek istemesi son derece olağan. Şimdi gelelim esnafımızın bu konudaki görüşlerinin detaylarına…
‘YILDA 3 BİN TON DUT ÜRETİYORUZ’
“Dut memleketimiz ile özdeşleşmiş bir ürün bu nedenle tescillenen ürünlerimiz arasında bizler dutumuzu da görmek isteriz” diyen Mehmet Sezeroğlu, “Elazığ’a has lezzetlerimiz saymakla bitmez. Orciğimiz, Ağın Leblebimiz, Öküzgözü ve Boğazkere üzümlerimizin tesciline son derece mutlu olduk. Tescillenmesi gereken bir ürünümüz daha varsa o dut olmalıdır. Yöremizde 3 bin ton dut üretiliyor ve 30 bin TL gibi bir kazanç memleketimize dönüyor. Dutumuzu yurtdışına bile pazarlıyoruz. Bunun için tescillenirse, tanıtımı çok daha kolay olur hem üreticilerimiz hem de kentimiz bu durumdan son derece kârlı çıkar” dedi.
‘DUT TESCİLLENİRSE KAZAN KAZAN OLUR’
Dutun son derece çeşitlendirilerek tüketildiğine ve de dutun pestili, unu, kurusu ve de pekmezinin yapıldığına dikkat çeken Sezeroğlu, “Bu nedenle tescillenmesi gereken ürünler arasında dutumuzda olmalı. Dutumuz tescillendiği takdirde başta üreticiler olmak üzere, esnafta bundan kazançlı çıkacak. Hem üretici hem de esnaf kazanırsa bu insanların bu kentte yaşadığını ve bu kentte para harcadığı da düşünülürse kazan kazan modeli gibi bundan memleketimizde kazançlı çıkacak. Ürünlerimizin tescillenmesine olanak sağlayan Valimize de teşekkür ederiz” diyerek görüşlerini aktardı.
‘DUTUMUZ TESCİLLENİRSE, DÜNYA PAZARINA GİREBİLİR’
Bir diğer esnafımız tescil konusunda biraz geç kalındığını ifade eden Güven Çiçek ise; “Öncelikle yöremize has lezzetlerimizin unutulmadan tescilleniyor olması son derece sevindirici. Bu konuda emeği geçenleri tebrik ediyorum. Dutumuzun da bu listede yer almasını istiyorum. Yerli dutumuz birçok üretici için geçim kaynağı ve son derece çeşitlendirilerek tüketiliyor. Dutun bastığı (pestili), kurusu, unu ve pekmezi yapılıyor. Bunların her biri son derece faydalı gıdalardır. Dutumuz tescillendiği takdirde bu ürünü bizler daha rahat bir şekilde pazara açarız. Yöresel dutumuz dışında komşumuz Tunceli’nin bir ilçesi olan Ulukale dutu da son derece ilgi görüyor. Hatta o dünya pazarında daha fazla yer buluyor. Bizim yöresel dutumuz tescillendiği zaman bunu bizlerde dünya pazarına açabiliriz” dedi.
‘ÜRÜNLER DÜNYA PAZARINA AÇILIR AMA BİZİM İNSANIMIZIN ALIM GÜCÜ YOK’
Yöresel lezzetlerimizin her birinin ayrı ayrı tescillenmesi gerektiğini aktaran Nihat Kılınçtepe, “Yöresel lezzetlerimizin her birinin tescillenmesini istiyoruz. Tescil konusunda biraz geç kalınsa da lezzetlerimizi başkaları sahiplenmeden tescillemek güzel. Bu listeye İlimizin diğer lezzetleri olan dutu ve bademi de dahil edilsin isteriz. Ürünler tescillenirse dünya pazarında belki daha fazla yer bulur. Ancak bu gelişmeler bizi eskisi gibi heyecanlandırmıyor. Çünkü maalesef artık bizim kendi insanımızın alım gücü yok. Eskiden kilolara ile aileler bizden yatsılık ürünleri alırken, şimdi 1 liralık, 1 liralık ihtiyaç halinde alıp tüketiyorlar. Yetkililer insanlarımızın alım gücünü de iyileştirecek projeler hayata geçirmeli” diyerek eskiye nazaran işlerin son derece azaldığına dikkat çekti.
‘ÜRÜNLERİMİZİN GEÇTE OLSA TESCİLLENMESİ GÜZEL’
“Gönül ürünlerimizin önceden tescillenmesini isterdi” diyerek sözlerine başlayan Mehmet Aydın ise; “ Geçte olsa bu konuda adım atanları tebrik ediyorum. Elazığ ile özdeşleşen birçok lezzetimiz var. Yerli halkımız pek alışveriş yapma gereği hissetmiyor. Çünkü genelde aile içine yetecek kadar bu yöresel lezzetleri kendileri köylerinde hazırlıyorlar. Bizler özellikle şehir dışında ve de yurtdışında yaşayanlara bu leziz ürünleri satıyoruz. Bu ürünler tescillendiği takdirde daha rahat bir şekilde bu ürünler pazarlanabilir. Bu nedenle bizlerde dutumuzun da tescillenmesini istiyoruz” diyerek dışarıda yaşayanların yöresel lezzetlerimize çok daha düşkün olduğunu aktardı.
Yöresel lezzetlerimiz fiyatları ise şöyle;
Orcik: 40TL - 60TL
Ağın Leblebisi: 10 TL- 15TL
Yerli Dut: 15 TL-20TL
Ulukale Dut: 30TL -40TL
