Glütensiz Diyet Sağlıklı mı? Elazığlı Uzmandan Kritik Uyarılar!
Fırat Üniversitesi'nden glütensiz beslenme uyarısı! Prof. Dr. Mehmet Yalnız, glüten hassasiyeti veya çölyak tanısı olmayan bireylerin bilinçsizce glütensiz diyet uygulamasının sağlık açısından risk taşıdığını vurguladı. Uzman isim, uzun vadede buğday ve arpa gibi tahılların tüketilmemesinin kalsiyum eksikliği ve metabolik hastalıklara yol açabileceğine dikkat çekti.
Glütensiz Beslenme Sağlıklı mı? Prof. Dr. Mehmet Yalnız Uyardı
Elazığ'da Fırat Üniversitesi Hastanesi İç Hastalıkları Anabilim Dalı Gastroenteroloji Bilim Dalı Öğretim Üyesi Prof. Dr. Mehmet Yalnız, son yıllarda popüler hale gelen glütensiz beslenme konusunda önemli uyarılarda bulundu. Glüten hassasiyeti ya da çölyak hastalığı teşhisi konulmamış bireylerin, keyfi olarak buğday, arpa ve çavdar gibi temel tahılları diyetlerinden çıkarmalarının ciddi sağlık sorunlarına yol açabileceğini belirtti.
Glüten Nedir, Kimler İçin Zararlı?
Glütenin buğday, arpa ve çavdar gibi tahıllarda bulunan doğal bir protein olduğunu hatırlatan Prof. Dr. Yalnız, 'Glüten, çölyak hastalarında bağışıklık sistemi tarafından zararlı algılanır ve bağırsaklara zarar verir. Bu kişilerin glütensiz beslenmesi şarttır. Ancak toplumda giderek artan şekilde, herhangi bir tanı olmadan glütensiz diyet yapanlar var' dedi.
Teşhis Olmadan Diyet Riskli
Glüten hassasiyetinin çölyak hastalığından farklı olduğuna dikkat çeken Prof. Dr. Yalnız, şunları kaydetti:
'Glüten hassasiyeti bir tür gıda intoleransı ya da alerji olarak değerlendirilebilir. Geçici olabilir ve tanısı zordur. Bazı hastalarda kısa süreli glütensiz beslenme önerilebilir. Ancak, bir hekim tarafından yapılan tetkikler sonucunda herhangi bir glüten duyarlılığı saptanmamış bireylerin uzun süreli glütensiz diyet uygulaması doğru değildir.'
Glütensiz Beslenmenin Gizli Tehlikeleri
Glütensiz beslenmenin sanıldığının aksine her zaman sağlıklı bir tercih olmadığını vurgulayan ve bu tarz bir beslenmenin bazı hayati besin değerlerinin vücuda alınmasını engellediğini ifade eden Prof. Dr. Yalnız:
'Arpa ve buğdayı diyetinizden çıkardığınızda kalsiyum gibi temel besin öğelerini yeterince alamazsınız. Ayrıca, glütensiz ürünler çoğunlukla karbonhidrat ağırlıklı olduğu için; kalp hastalıkları, obezite, diyabet ve kolesterol sorunları gibi metabolik rahatsızlıklara davetiye çıkarabilir.' dedi.
Sadece 'Sağlıklı Besleniyorum' Diyerek Diyet Değiştirmeyin
Günümüzde birçok insanın 'şişkinlik yapıyor' veya 'sağlıklı besleniyorum' gibi gerekçelerle glütensiz diyet yaptığını ancak bunun bilimsel bir karşılığı olmadığını vurgulayan Prof. Dr. Mehmet Yalnız, şu uyarıda bulundu:
'Eğer bir sağlık sorununuz yoksa glütensiz diyeti hayatınızın merkezine koymayın. Yanıltıcı sağlık algıları yerine tıbbi teşhis ve uzman önerisiyle hareket edin.'