Gastronomi harikası 'Palu Tava' tescillendi!
Elazığ'ın tarih kokan ilçesi Palu, gastronomik bir başarıya imza attı. Palu Kaymakamlığı'nın girişimleriyle, yöreye özgü geleneksel lezzet 'Palu Tava', Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından coğrafi işaretle tescillendi. Artık bu eşsiz lezzet, resmen Palu'nun tescilli değeri.
Uzun süredir devam eden teknik ve tarihsel incelemelerin ardından, Palu Tava'nın yapım tekniği ve kullanılan malzemelerin özgünlüğü belgelendi. 21 Ocak 2026 tarihi itibarıyla onaylanan tescil kararı, ilçe halkı arasında büyük sevinç yarattı.
Esnaf ve Vatandaş Tescil Kararından Memnun
Tescil haberi, ilçede gastronomi turizmini hareketlendireceği beklentisiyle esnaflar tarafından coşkuyla karşılandı. Yıllardır ilçede işletmecilik yapan bir esnaf, 'Palu Tava zaten damak çatlatan bir lezzetti, tescillenmesiyle artık marka değeri daha da artacak. Gelen misafirlerimize gönül rahatlığıyla 'tescilli lezzet' diyebileceğiz,' sözleriyle mutluluğunu dile getirdi.
İlçe sakinlerinden başka bir vatandaş ise lezzetin köklü geçmişine dikkat çekerek, 'Bu yemek bize dedelerimizden miras. Coğrafi işaret alınması, sadece yemeğin değil, Palu'nun geleneğinin ve emeğinin de koruma altına alınması demek,' ifadelerini kullandı.
'Gastronomi ve Turizm İçin Yeni Bir Vitrin'
Palu Kaymakamlığı, tescilin ilçenin mutfak kültürünün gelecek kuşaklara aktarılması açısından tarihi bir adım olduğunu vurguladı. Yetkililer, coğrafi işaretin yerel ürünlerin korunması ve tanıtımı açısından büyük önem taşıdığını belirterek, benzer çalışmaların ilçe genelindeki diğer yöresel lezzetler için de devam edeceğinin sinyalini verdi.
Palu Tava'nın tescillenmesiyle birlikte ilçenin, Yukarı Fırat Havzası'ndaki gastronomi turizminde daha üst sıralara çıkması hedefleniyor.