Bayramda parmaklarınızdan olmayın! Deneyimli kasap tek tek göstererek uyardı!
Kurban Bayramı öncesi acemi kasapları uyaran 40 yıllık kasap Şenol Çopur, kurban kesiminde profesyonel ekipman kullanılmasının hayati önem taşıdığını söyledi. Kesilmez eldiveni bıçakla test eden Çopur, 'Mutfak bıçağıyla kurban kesimine kalkışılmamalı' diyerek vatandaşlara dikkat çağrısında bulundu.
Elazığ’da 40 yıldır kasaplık yapan Şenol Çopur, Kurban Bayramı öncesi vatandaşlara önemli uyarılarda bulundu. Her bayram yaşanan kesik ve yaralanma vakalarına dikkat çeken Çopur, kurban kesiminin profesyonel ekipmanlarla yapılması gerektiğini belirterek kesilmez eldiveni uygulamalı olarak test etti.
Kurban Bayramı’na kısa süre kala Elazığ’da kurban hazırlıkları hız kazanırken, yıllardır kasaplık yapan Şenol Çopur’dan dikkat çeken uyarılar geldi. Uzun yıllardır hem besicilik hem de kasaplık yaptığını belirten Çopur, özellikle acemi kasapların yaptığı hataların ciddi yaralanmalara yol açtığını söyledi.
Bayram dönemlerinde hastanelerin el, kol ve parmak kesileriyle dolduğunu ifade eden Çopur, kurban kesiminin sıradan bir işlem gibi görülmemesi gerektiğini vurguladı. Koruyucu ekipmanların önemine dikkat çekmek isteyen deneyimli kasap, eline taktığı kesilmez eldiveni kasap bıçağıyla test ederek dayanıklılığını gösterdi.
“Kurban Kesimi Profesyonellik Gerektiriyor”
Kurban kesiminin hem dini hem de teknik açıdan dikkat gerektirdiğini söyleyen Çopur, kullanılan ekipmanın büyük önem taşıdığını belirtti.
Çopur, “40 yıldır bu işi yapıyorum. Kurban kesimi ciddi bir uzmanlık ister. Profesyonel bıçak, kaliteli masat ve mutlaka kesilmez eldiven kullanılmalı. İnsanlar mutfak bıçağıyla bu işi yapabileceğini düşünüyor ama bu çok riskli bir yaklaşım. Hem kendilerini yaralayabilirler hem de hayvana eziyet etmiş olurlar” dedi.
Havaların ısınmasıyla birlikte hijyen ve zamanlama konusunun daha önemli hale geldiğini belirten Çopur, kesim sonrası etin hızlı şekilde parçalanıp uygun koşullarda muhafaza edilmesi gerektiğini de ifade etti.
“Tek Hamlede Kesim Yapılması Gerekir”
Kurban kesiminde en önemli noktanın doğru teknik olduğunu dile getiren Çopur, işlemin bilinçsiz şekilde yapılmasının hem dini açıdan hem de sağlık açısından sorun oluşturabileceğini söyledi.
Çopur, “Kesim sırasında bıçağın çok keskin olması gerekir. Tek hamlede nefes borusu, yemek borusu ve şah damarlarının kesilmesi lazım. İşin doğrusu budur. Bu nedenle vatandaşlarımız mümkünse kurbanlarını profesyonel kasaplara kestirsin” diye konuştu.
Vatandaşlar da Uyarıları Dikkate Alıyor
Bayram alışverişi için kurban pazarına gelen bazı vatandaşlar da son yıllarda yaşanan kazaların kendilerini daha dikkatli olmaya yönelttiğini söyledi. Vatandaşlardan biri, “Her bayram acemi kasap haberleri görüyoruz. Artık işi bilen insanlardan destek almak daha mantıklı geliyor” ifadelerini kullandı.
Uzmanlar ise kurban kesimi sırasında koruyucu ekipman kullanımının ve hijyen kurallarına uyulmasının olası kazaların önüne geçilmesi açısından büyük önem taşıdığına dikkat çekiyor.
